Al jaren produceren wij een uitstekende olijfolie die gemaakt wordt in ons eigen bedrijf Azienda Agraria “Ugolinelli Antonini Marcella”, Biologisch en Dop (gegarandeerd uit de regio). We gebruiken een variëteit van olijven die in de heuvels tussen Assisi en Spello groeien, voornamelijk de kostbare Morailo maar ook Frantoio en Leccino.
Gedurende het jaar worden de bomen met zorg onderhouden en worden gevoed met biologische mest.
De olijven worden met de hand geplukt en binnen 12 uur bewerkt, middels de bekende koude persing waardoor een laag zuurgehalte garandeerd is en het karakter van het eindproduct geheel tot zijn recht komt.
Onze olijfolie voegt door zijn intense en fruitige smaak iets speciaals toe aan uw gerechten en kan gebruikt worden bij de bereiding van alle soorten groenten, bij de klassieke ‘bruschetta’ en bij gegrild of gekookt vlees.

Verkrijgbaar in 5 liter blikken of 0,75 liter flessen bij Casa Vacanze.
Op verzoek kunt u de olijfboomgaard bezoeken en deelnemen aan het plukken van de olijven in oktober en november.